セブ島リゾートレストラン「Brisa」プールサイドで絶品フィリピン料理を堪能【コスタベラ】

「コスタベラ・トロピカルビーチホテル」にオープンしたリゾートレストラン「Brisa」

セブのマクタン島に位置する、フィリピンの伝統と南国の魅力を兼ね備えた老舗リゾート「コスタベラ・トロピカル・ビーチ・ホテル」に、この度新たな魅力が加わりました！プールサイドで「アジアン・フィリピン料理」を楽しめるオシャレなリゾートレストラン「Brisa（ブリッサ」が新しくオープンしました！

オープンエアのブリッサレストランは、プールサイドにあり、プライベートビーチも一望できる南国のネイティブ感あふれるおしゃれな雰囲気が特徴です。Brisaは、フィリピン料理を中心とした幅広いアジアン料理を提供しており、自然に囲まれた環境で食事を楽しむことができます。

海の風を感じながらフィリピン料理を味わえる「Brisa」

2025年1月9日、「コスタベラ・トロピカル・ビーチ・ホテル」に3つ目となる新たなプールサイドレストラン「Brisa」が誕生。「Brisa」とは“海の風”を意味し、その名の通り自然に囲まれた心地よい空間で食事を楽しむことができます。　またレストランの建築にはフィリピンの伝統的な素材であるバンブー（竹）やコゴン（草屋根材）が使用されており、南国らしい温かみのある雰囲気を演出しています！

コゴン（Cogon） とは？

フィリピンをはじめとする東南アジアで広く見られる イネ科の植物 で、学名は Imperata cylindrica です。特に、伝統的な 「コゴン屋根」（Cogon Roof） の材料として使われることで知られています。これぞセブ！！といった南国の雰囲気！

「Brisa」のテーマは、パンアジア料理。既存のメインレストラン「La Marina」とは趣が異なり、アジア各国の味を取り入れた多彩なメニューとフィリピン料理が特徴です！

テーブルに設置してあるQRコードを読み込むと、より詳しく写真付きのメニュを確認頂けます。

レストラン「Brisa」のメニューはこちらフード・ドリンクメニュー

 フードメニュー

約50種類をご用意！・Appetizer（前菜）／Soup（スープ）／Salad（サラダ）／Dessert（デザート）／Main Course（メインコース）／Rice＆Noodles（ご飯・麺類）／Sandwiches（サンドイッチ）

注目のおすすめメニュー

Ube Milk Cake（290ペソ）

フィリピン特産の紫山芋「ウベ」とミルクを使用した濃厚なケーキ。甘すぎるフィリピンのケーキとはイメージと違って、程よい自然の甘さが広がります。
　

Pan-Seared Red Snapper with Purple Sweet Potato and Grilled Corn（480ペソ）　

色とりどりの野菜、味噌ベースのソースで仕上げた真鯛料理。紫芋（ウベ）とトウモロコシ添え

Monggo with Coconut Milk and Kamunggay（260ペソ）

地元産の緑豆をココナッツミルク、ニンニク、タマネギ、ショウガ、レモングラス、モリンガでゆっくり煮込んで、レモングラスやカリカリの豚肉チチャロンを添えた一品。

Cilantro Lime Chicken on Thai Coconut Curry Rice（430ペソ）

パクチーライムチキンと香草が香るタイ風ココナッツカレーライス　

Crunchy Pandan Rice Roll（220ペソ）

カリカリパンダンライスロール（お餅のような触感）とマンゴーとウベクリームソース添え

2年に一度のコンテストで入賞した、パンダン風味のデザート。　

パンダンとは、熱帯植物で葉っぱは主に香りづけや抹茶のような緑色の着色に用いられます。

Fresh Coconut Sorbet, crisp tuile cookie　（195ペソ）

ココナッツシェルに、サクサクのチュイルクッキーとフレッシュココナッツのシャーベットがのった可愛いらしい一品！

「Brisa」の味はどれも本格的で、本場の味を体感できます！シェフがこだわり抜いて厳選した食材を使用しているそうです。

さらに、ドリンクメニューも約100種類を揃えており、「日本」「韓国」などのそれぞれの国を代表するスパイスや調味料を使った”一風変わった”シグネチャーカクテルが楽しめます。

ドリンクメニュー

約100種類をご用意！・Shakes（シェイク）／Soda（ソーダ）／Coffee＆Tea（コーヒー・紅茶）／Mocktails（モクテル）／Signature Cocktails（シグネチャーカクテル）／Tropical Cocktails（トロピカルカクテル）／Wine（ワイン）／Whisky（ウィスキー）／Local Beer（ローカルビール）／Gin（ジン）／Vodka（ウォッカ）／Brandy（ブランデー）その他

Mermaid Soda（マーメイドソーダ）290ペソ／Floating Garden（フローティングガーデン）290ペソ

各国をイメージした斬新なシグネチャーカクテル

右｜Kimchini（360ペソ）

キムチ風味のジンログレープフルーツ、柑橘類を組み合わせたほんのりとした甘さが特徴の韓国風カクテル。自家製レタスとキムチのグラマンを添え。

左｜Sashi Miro（360ペソ）

わさびを効かせたテキーラ・柑橘類ベースでほんのりとした甘さが特徴の和風カクテル。

フィリピン料理を堪能するなら日本人には絶対こちらの「Brisa」をおすすめしたいくらい、どれも美味しいので是非お試しください。２～３人でシェアしながら色んな料理を楽しむのがポイント！

大人数・グループ向けの宿泊施設（ヴィラタイプ）Premiere Deluxe Poolside

「コスタベラ・トロピカル・ビーチ・ホテル」では、大人数での宿泊に最適なヴィラタイプの客室「Premiere Deluxe Poolside」が新しくオープンし、グループや仲の良い家族同士で宿泊をご検討の方におすすめの客室をご紹介します！

家族やグループ旅行に最適な“Premiere Deluxe Poolside”は、1棟のヴィラに3つのベッドルーム（それぞれに鍵付きのドアがある３つの客室）があり、プライバシーが守られています。さらに共有スペースとして利用できる広々としたリビングスペースを備えた新ヴィラタイプの宿泊施設です。

各部屋にはバスタブが設置されており、快適な滞在を提供します。一つ屋根の下で家族や友人と過ごすことで、プライバシーを保ちながらも絆を深める時間を楽しめるのがこの新しいヴィラの魅力です！

また、リビングスペースでは全員が集まってリラックスしたり、特別なイベントや記念日のお祝いを行ったりするのにもぴったりです！

　別室の共有スペース（リビングルーム）

大人数で宿泊すれば、一人当たりのコストも抑えられるため、贅沢さとお得さを兼ね備えた選択肢といえます！より快適で多彩な滞在体験を提供いたします！

ホテル内のプールやプライベートビーチ

その他、小さなお子様にも安全に楽しめるプールやプライベートビーチも充実しており、マリンスポーツなども楽しめます。コスタベラ・トロピカル・ビーチ・ホテルは、パンアジア料理を楽しめる新レストラン「Brisa」と、家族やグループ旅行に最適な宿泊施設「Premiere Deluxe Poolside」という新たな魅力を加え、さらに充実した滞在体験を提供しています！

また「コスタベラ・トロピカル・ビーチ・ホテル」では、宿泊しなくてもデイユーズやレストランのみの利用も可能。その他ブライダルプランやパーティープランなどもございます。

南国のリゾート気分を満喫しながら、家族や友人と特別な時間を過ごしたい方にぴったりのホテル！次回のセブ旅行で、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか？

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